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Ayer empece la Facultad, y nuestro primer trabajo fue buscar sobre Latex. Sabia lo que era vagamente, pero ahora ya lo entiendo y veo su potencial.

He realizado un resumen de lo que leí por Internet.
TEX(diseñado y desarrollado por Donald Knuth en la década del 70) es un sofisticado programa para la composición tipográfica de textos científicos tales como artículos, reportes, libros, etc. TeX es en la práctica un estándar para publicaciones científicas en áreas como matemática, físicas, computación, etc.
LATEX es un paquete de macros que permite a los autores componer e imprimir su trabajo con la mayor calidad tipográfica posible, usando un formato profesional predefinido. LATEX fue escrito originalmente por Leslie Lamport. Emplea el formateador TEX como motor de composición.
LATEX no es un procesador de textos, es un lenguaje que nos permite preparar automáticamente un documento de apariencia estándar y de alta calidad. LATEX es software libre bajo licencia LPPL.
En general, solo necesitamos editar texto y algunos comandos y LATEX se encarga de componer automáticamente la "formulería" del documento. A diferencia de un procesador de textos, con LATEX tenemos un control más elegante sobre cualquier aspecto tipográfico del documento.
Un documento LATEX puede tener texto ordinario junto con texto en modo matemático. LATEX, a diferencia de los procesadores de texto de tipo WYSIWYG, permite a quien escribe un documento centrarse exclusivamente en el contenido, sin tener que preocuparse de los detalles del formato. Además de sus capacidades gráficas para representar ecuaciones, fórmulas complicadas, notación científica e incluso musical, permite estructurar fácilmente el documento (con capítulos, secciones, notas, bibliográfica, índices analíticos, etc.), lo cual brinda comodidad y lo hace útil para artículos académicos y libros técnicos.
Con LATEX, la elaboración del documento requiere normalmente de dos etapas:
1. Crear mediante cualquier editor de texto plano un fichero fuente que, con las órdenes y comandos adecuados, contenga el texto que queramos imprimir.
2. Consiste en procesar este fichero; el procesador de textos interpreta las órdenes escritas en él y compila el documento, dejándolo preparado para que pueda ser enviado a la salida correspondiente, ya sea la pantalla o la impresora.
Si se quiere añadir o cambiar algo en el documento, se deberá hacer los cambios en el fichero fuente y procesarlo de nuevo.
Una de las ventajas de LATEX es que la salida que ofrece es siempre la misma, con independencia del dispositivo (impresora, pantalla, etc.) o el sistema operativo (MS Windows, MacOS, Unix, GNU/Linux, etc.) y puede ser exportado a partir de una misma fuente a numerosos formatos tales como Postscript, PDF, SGML, HTML, RTF, etc.
El modo en que LATEX interpreta la "forma" que debe tener el documento es mediante etiquetas. Por ejemplo, "\documentclass{article}" le dice a LaTeX que el documento que va a procesar es un artículo.

Los comandos vienen precedidos por el símbolo "\"(backslash).Un ejemplo de código LATEX es el siguiente:
 

Este código, una vez compilado, produce una página con el texto:

Fuentes:

• http://es.wikipedia.org/wiki/LaTeX
• http://www.cidse.itcr.ac.cr/revistamate/HERRAmInternet/Latex/wmlatexrevista/
• http://tug.ctan.org/tex-archive/info/lshort/spanish/